南京的蟹黄汤包哪里最正宗

南京的蟹黄汤包，作为江南地区的一大美食特色，其历史悠久，口感独特，深受食客们的喜爱。在南京，要寻找最正宗的蟹黄汤包，有几家店铺是不得不提的。

1. **龙袍长江大酒店**：位于龙袍镇通江大道161-22号的龙袍长江大酒店，是南京蟹黄汤包的代表之一。这里不仅提供正宗的蟹黄汤包，还常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节，吸引了众多食客前来品尝。龙袍蟹黄汤包以其皮薄、汁多、馅鲜的特点而著称，每一口都能品尝到蟹黄的鲜美和肉馅的细腻。

2. **苏亦铭蟹黄汤包**：这家店位于湖南路狮子桥2号A2铺，也是南京蟹黄汤包的佼佼者。苏亦铭的蟹黄汤包和蟹黄灌汤包各有特色，前者汤汁充裕，后者主打蟹黄汤汁，蟹粉味浓郁。店内环境优雅，服务周到，是品尝蟹黄汤包的绝佳去处。

3. **老许家的小笼包店**：位于尚书巷的老许家小笼包店，虽然是一家开了18年的街边小店，但其蟹黄包的品质却丝毫不逊色于大店。这里的蟹黄包价格公道，用料实在，深受附近居民喜爱。特别是新鲜的蟹粉加在肉馅里，使得蟹黄包更加鲜美可口。

4. **金陵覆兴园**：这家始于1911年的老字号餐厅，五代人匠心传承，只为正宗南京味。其小笼汤包与鸡鸣汤包偏甜口的不同，覆兴园的小笼汤包是咸口，馅儿很大，汁也很足，咬上一口满嘴的肉香。虽然不是专做蟹黄汤包，但其制作工艺和口感品质都值得信赖。

综上所述，南京最正宗的蟹黄汤包当属龙袍长江大酒店、苏亦铭蟹黄汤包、老许家的小笼包店以及金陵覆兴园等几家店铺。这些店铺不仅历史悠久，而且制作工艺精湛，口感独特，深受食客们的喜爱。每个人的口味不同，对于最正宗的定义也有所不同，建议亲自前往品尝后再做判断。