杭州楼外楼菜馆有哪些招牌菜值得品尝

杭州楼外楼菜馆是中国著名的老字号餐馆，坐落于美丽的西湖之畔，以经营传统的杭帮菜而闻名。楼外楼的招牌菜色香味俱佳，深受食客们的喜爱。以下是一些值得品尝的招牌菜：

东坡肉：这道菜是杭州的传统名菜，也是楼外楼的招牌之一。选用上等五花肉，经过慢火红烧，肉质酥烂而不腻，色泽红润，入口即化，香气四溢。

西湖醋鱼：又称叫做宋嫂鱼羹，是杭州的一道传统名菜。选用鲜活的草鱼，配上西湖莼菜和高汤，酸甜适中，鱼肉滑嫩，汤汁清澈，风味独特。

龙井虾仁：这道菜将鲜嫩的虾仁与龙井茶叶相结合，虾仁清爽，茶香浓郁，两者相得益彰，是杭州的代表性菜肴之一。

叫花鸡：采用整只嫩鸡，用泥土封烤的烹饪方法，使得鸡肉鲜嫩多汁，肉质紧实，香气扑鼻，是一道非常有特色的传统美食。

西湖莼菜汤：以西湖莼菜为主料，搭配火腿、虾仁等食材，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，是杭州地区的传统汤品。

夫妻肺片：虽然起源于四川，但在楼外楼也有自己的特色版本。选用牛肉和牛杂，切成薄片，搭配特制的辣椒油和花椒，麻辣鲜香，口感丰富。

干炸响铃：这是一道考验厨师技艺的菜品，选用黄鱼或者虾仁，外皮炸至金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次分明。

西湖藕粉：作为甜点，西湖藕粉是用新鲜的莲藕制成的粉条，口感滑爽，通常搭配糖水或蜂蜜食用，清甜爽口。

楼外楼的菜品不仅味道地道，而且在摆盘和装饰上也极为讲究，每一道菜都是一件精美的艺术品。在这里用餐，不仅可以品尝到正宗的杭州本帮菜，还能感受到浓厚的江南文化氛围。此外，楼外楼的环境优雅，尤其是坐在靠窗的位置，可以一边享受美食，一边欣赏西湖的美景，给人以视觉和味觉的双重享受。

总之，楼外楼的招牌菜不仅代表了杭州的饮食文化，也是中华美食宝库中的瑰宝。无论是本地食客还是远道而来的游客，都应该尝试这些美味佳肴，体验一下真正的杭州风味。