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正宗肠粉起源

肠粉的起源可以追溯到广东，尤其是在清代末期，广州街头巷尾都能听到卖肠粉的小贩叫卖声。肠粉分为咸甜两种口味，咸味的肠粉馅料丰富多彩，包括猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜味的肠粉则以糖渍蔬果为主，再撒上炒香的芝麻增添风味。

布拉蒸肠粉是肠粉的一种，名字来源于其制作工艺，即用布拉的方式蒸制而成。这种米制品因其独特的口感和制作方式而深受人们喜爱，也被称为拉粉、卷粉或肠粉。制作过程中，先将米浆均匀地铺在布上，再用蒸笼蒸熟，最后卷起切片，淋上特制酱料，一道美味的肠粉就完成了。

随着时间的推移，肠粉的制作技艺不断传承和发展，各地的肠粉也逐渐形成了各自的特点。广州肠粉以其细腻滑嫩、味道鲜美而闻名，而其他地方的肠粉则在保留传统口味的基础上，加入了更多创新元素，使得肠粉的风味更加多样化。

肠粉不仅是一种美食，更承载着广东人的饮食文化记忆。从清晨的第一缕阳光到夜幕降临，广州的街头巷尾总能见到卖肠粉的小摊，那份熟悉的味道，仿佛能勾起人们心中最温暖的记忆。如今，肠粉已经成为广东乃至全国广受欢迎的小吃之一，其独特的魅力吸引着无数食客前来品尝。