火锅是盖着炖好吃,还是敝着炖好吃
- 培训职业
- 2025-05-06 05:46:19
立冬之后天气会越来越冷，人们在天冷的时候总是喜欢吃鲜香麻辣的火锅，而火锅好不好吃，火锅汤底是最重要的，通常我们外出吃火锅的时候，火锅店里面总是会准备各种各样的锅底，让顾客自己选择，大多数的人都会选择菌汤和麻辣锅。两种锅底搭配在一起，鲜香又麻辣，味道好极了。

不过到了天冷的时候，火锅店里的饭菜价格也会上涨，因为这个时候正是吃火锅的旺季，所以火锅店的老板也会趁着旺季的时候多赚一些钱。但其实外面的火锅跟家里边相比，还是家里的吃着更实惠更干净。天冷吃火锅，外出不如在家吃，教你这样炖火锅汤底，鲜到没朋友！

之所以很多人喜欢去外面吃火锅，是因为不会做火锅汤底，通常都是在超市里面购买，现成的火锅底料直接加热水煮开之后放入各种食材煮着吃，这样吃着感觉不美味，而且酱料也不香。却不知道火锅底汤还可以这样做，简单又美味，鲜到没朋友。

自己在家里面炖火锅汤底的时候，我们可以准备一些鱼骨头或者是花甲，鱼，虾等海鲜。把海鲜处理干净之后，放入炒锅中，小火慢慢煸炒，炒出香味之后加入温水，炖出美味的海鲜汤，然后再把里面的海鲜捞出锅。在另外一个炒锅里面放入干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮等调味料爆炒出香味儿，炒香之后再将这些香料放入鲜香的海鲜锅里面去煮。

然后再放入提前准备好的火锅底料，根据自己的口味可以选择微辣的或者是麻辣的口感。煮开之后再放入自己喜欢吃的各种蔬菜或者是肉类食品涮着吃，比火锅店里面做的火锅汤底更美味，而且简单又好学。吃完之后会感觉身体特别暖和，整个屋子充斥着鲜香美味的火锅味儿。
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