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云南过桥米线为什么叫过桥

1. 云南过桥米线的名称源自一个动人的传说，讲述的是一个书生每天得益于妻子跨过长桥送来的热米线，最终功成名就的故事。

2. 过桥米线的名字寓意着一种感恩与爱的传递，它来源于一个秀才的妻子为了让丈夫在岛上安心读书，不畏艰辛每天送来热气腾腾的米线。

3. 故事中，秀才娘子的聪明才智也成就了这道美食。她发现覆盖在汤面上的鸡油能够保温，于是创新出将米线直接放入热汤中烫熟的吃法。

4. 由于秀才每次过桥都要经过一段距离，这种米线的特殊吃法也随之命名，以纪念那位聪明且贤淑的妻子，故而称之为“过桥米线”。

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