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唐扬鱿鱼唐扬鱿鱼的做法

要制作唐扬鱿鱼，首先准备所需的食材：主料是新鲜的鱿鱼须，辅料有少许白芝麻和1个鸡蛋，太白粉也是必不可少的。至于调料，你需要色拉油、酱油2大匙、少许姜、蒜泥1大匙、柠檬汁、清酒2大匙以及味淋酒1小匙。

步骤如下：

1. 将鱿鱼须洗净，然后加入特制的腌料（包括酱油、姜、蒜泥、柠檬汁、清酒和味淋酒），再拌入适量的白芝麻，确保每根鱿鱼须都被均匀腌制，腌制时间不少于半小时，让其充分吸收调料的味道。

2. 在炸制前，先将鱿鱼须裹上一层蛋液，再轻轻地裹上一层薄薄的太白粉，这样能让鱿鱼炸出来更加酥脆。

3. 热锅后，将油温调至6成热，小心地将裹好粉的鱿鱼须放入锅中，炸约2分钟，直到鱿鱼须表面微微泛黄，然后捞出沥干多余的油分，让它稍微冷却5分钟左右，这样能保证炸制出来的鱿鱼更嫩滑。

4. 等待油温升高至8成热，再次将鱿鱼须放入锅中，大火快炸约1分钟，直到颜色加深，表面变得酥脆，这时即可捞出沥干油分，完成最后的烹饪步骤。