文山包种茶基本概况
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- 2025-05-04 12:06:34
文山包种茶，又称为“清茶”，是一种台湾特色的清香型绿色乌龙茶，其发酵程度轻，主要产于台北市和桃园等北部地区，尤其以文山地区所制的品质最为优秀，香气出众，因此得名“文山包种茶”。它与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶，有“北包种，南乌龙”的美誉。特色制成的文山包种茶，外形紧结卷曲，茶色墨绿油润，香气持久优雅，冲泡后茶汤金黄清澈，滋味甘醇鲜爽，深受喜爱，被誉为茶中珍品。
历史方面，文山包种茶源于台湾台北县文山区，有两百多年植茶历史，这里群山环绕，气候湿润凉爽，土壤肥沃，是台湾制茶的发源地。产区总面积约1.895公顷，种植着青心乌龙等优质品种，年产量约为一百三十余万公斤，因其卓越品质，在国内外享有盛誉。特别在坪林地区，丘陵地貌、温暖潮湿、云雾缭绕的环境为茶树提供了理想生长条件，产出的文山包种茶品质上乘，被誉为台湾三大茗茶之一。
采茶方面，文山包种茶每年采茶六次，春、冬两季品质最佳。台北县新店、坪林等地还会举办春、秋两季的包种茶比赛，以保证茶叶的品质与水准。这种半发酵的茶种，经青心乌龙烘焙而成，条状茶叶透露出独特的香气和风味，是品茶人士的珍爱之选。
扩展资料
文山包种茶，为轻度半发酵乌龙茶。盛产于台湾省北部的台北市和桃园等县。香气清扬含苞待放的“青春少女”－文山包种茶文山包种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。包种茶外观似条索状，色泽翠绿，水色蜜绿鲜艳带黄金，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性。文山包种茶的采制工艺：雨天不采，带露不采，晴天要在上午十一时至下午三时间采摘。
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