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河北的特色月饼

河北的特色月饼包括保定稻香村月饼、石家庄黄庄月饼、邯郸广平月饼、唐山乐亭月饼以及廊坊的“自来红”和“自来白”月饼等。

保定稻香村月饼以其软糯低脂、清爽不腻的口感著称，特别是冰皮月饼，软糯清甜，深受喜爱。保定稻香村作为老字号企业，历史悠久，是河北月饼界的重要代表。

石家庄黄庄月饼则以口味丰富和制作工艺独特闻名。提供伍仁、山楂、板栗等多种口味，采用18道传统工艺制作，皮薄馅大，酥脆糯软。黄庄村已成为远近闻名的月饼专业村，带动了当地经济的发展。

邯郸广平月饼注重手工制作，从和面、做馅到烘烤，每一道工序都由手工完成，味道醇厚，色泽鲜亮，深受当地百姓喜爱。

唐山乐亭月饼作为苏式糕点，呈鼓形，边缘呈象牙色，底面棕红色，口味香甜绵软，具有多种果仁香味，是唐山地区的特色美食。

廊坊的“自来红”和“自来白”月饼则是京式月饼的代表。形状像小馒头，颜色分别为深棕色和乳白色。自来红以香油和面做皮，白糖等做馅；自来白则以猪油和面做皮，白糖掺以桂花等做馅。口感好、味道浓，是廊坊人中秋节必备的美食。这些特色月饼不仅展示了河北各地的美食文化，也丰富了人们的节日选择。