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温岭嵌糕菜品简介

温岭嵌糕，是温岭地区的特色小吃，又称温岭夹糕。作为早餐的佼佼者，无数温岭人从小品尝到大。其制作工艺独特，将一小块年糕平摊，按个人口味加入炒面、萝卜丝、土豆丝等菜，再将年糕粘合，形成类似饺子的形状，最后套上塑料袋，加猪肉汤即可。

制作过程中，年糕的按平和粘合是关键步骤，因为年糕具有较高的粘性和温度，很多人在这一环节中难以成功。完成粘合后，再配以猪肉汤，口感更加丰富。为了提升美味，还可以搭配豆腐生或绿豆面，再加入肉汤，味道更佳。

现今，随着温岭外出商业人士的增多，温岭嵌糕的影响力逐渐扩大。在各地的市场周围，经常可以看到温岭人在售卖嵌糕，生意火爆。温岭嵌糕不仅成为了外地人了解温岭文化的重要窗口，也成为了温岭人的情感寄托。这款传统美食，凭借其独特的口味和制作工艺，赢得了广泛的好评和喜爱。