古代人怎么将酒提纯的
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- 2025-05-04 12:53:19
1. 蒸馏技术在古代的运用：考古学家在挖掘过程中发现了一种特殊的圆形遗存，最初被认为是水井。然而，经过详细的研究，他们最终确定这是中国最早用于生产蒸馏酒的实物。在这个装置中，有一个底座，上面放置着巨大的天锅。天锅分为上下两层，下层装有酒母，上层装有冷水。底座上的火势旺盛，用来蒸煮酒母。蒸煮过程中产生的含有酒精的气体在上层的冷水冷却下凝结成液体，并通过管道流出，形成了蒸馏酒。
2. 提纯酒精的方法：古代人通过蒸馏来提高酒精的纯度并去除杂质。考古发现，在水井坊，中国最晚在元末明初就已经掌握了成熟的蒸馏酒酿造技术。传统工艺使用了一种被称为天锅的蒸馏器来完成这一过程。
3. 古代蒸馏酒的名称：由于历史和地域的差异，中国留下了许多不同的蒸馏酒名称。然而，在古代文献中，所谓的“白酒”并不是指蒸馏酒，而是一种酿造的米酒。直到现代，人们才开始用“白酒”来代表经过蒸馏的酒。
4. 蒸馏酒的别称：在中国古代，蒸馏酒主要有“烧酒”和“烧春”两种称呼。这些名称首次出现在唐代，但当时是否指代蒸馏酒仍有争议。到了宋代以后，“烧酒”和“烧春”才真正成为指代蒸馏酒的术语。
来源：百度百科-蒸馏酒
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