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为什么我每次做双皮奶,都做不好,就像芙蓉蛋一样,坑坑洼洼,不平整,有些地方凝固不起来

这个是我做的~~

额,我是用奶粉冲的都做到了外面的效果诶……

坑坑洼洼可能是蛋清的用量或者蒸的过程出了问题。我一般蒸15-20分钟

用一个大一点的碗做两人份的就敲了两个蛋。蛋清弄出来还要搅一会的。

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