安阳水冶酥烧饼起源
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- 2025-05-04 11:42:12
河南省安阳县水冶镇，承载着安阳水冶酥烧饼的悠久历史与传统工艺，这一地方小吃，以其独特风味闻名遐迩。水冶酥烧饼，以面粉、油酥、糖稀、芝麻、盐或糖为主要食材，手工精制，经土质火炉高温烘焙而成。其中，“王家酥烧饼”尤为著名，据传已有三百多年历史。王顺国，传承人，讲述祖先于明末清初，在“油卷馍”基础上，研发出便于携带、保存且口感更佳的面点，即如今的“王家酥烧饼”。另一水冶名品——水冶书云酥烧饼，始于清代《慧义号》，历经一百多年，十代人用心经营与传承，深受赞誉。水冶酥烧饼，不仅为当地传统美食，也是安阳人的家乡味道，象征着水冶镇的美食文化。
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