糖粥来源
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- 2025-05-05 10:33:38
糖粥，源于古代，其起源可以追溯到一千六百多年前的冬至习俗。据记载，古人相信冬至日有不才子共工氏之子化为疫鬼，因其畏惧赤小豆，人们便在这一天制作红豆粥以驱邪，这就是糖粥最初的寓意。
苏州的糖粥独具特色，其制作工艺精细考究。红豆与粥是分开烹制的，首先将红豆煮成豆沙，粥熬好后，才将豆沙细心地浇在粥面上，形成红云盖白雪的诱人景象，苏州人亲切地称其为“糖粥”。
在过去，苏州的街头巷尾，有一份特别的风景——“骆驼担”糖粥小贩。这种独特的售卖方式，将炊具、碗盘和美食都集中在担子上，小贩挑着担，一边走一边敲着梆子，发出“笃笃笃”的声音，这声音成了孩子们期待的信号，民谚“笃笃笃，卖糖粥”就是对这一情景的生动描述。
扩展资料
苏州民间小吃之一，糖粥的来历
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