保定百年老店大慈阁糕点铺
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- 2025-05-04 14:38:31
大慈阁糕点铺，起源于南宋宝庆三年（公元1227年），其悠久的历史赋予了它独特的地位，最初仅为皇帝、大臣和大慈阁僧侣专享。然而，这种美味的糕点如今已走出历史的局限，成为了更多人品尝的佳肴。
大慈阁糕点分为外用和内用两大类，其制作讲究现烤现吃，色香味俱佳。外用糕点主要用于宫廷进贡、赠礼和赏赐，彰显了其尊贵的身份。内用糕点则分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点和节日糕点，每一种都有其独特的风味。例如，应时糕点根据四季变换，如春季的藤花饼、百合饼，夏季的薄荷饼、绿豆饼，秋季的菊花饼、桂花饼，冬季的萝卜饼、豆沙饼等，种类丰富，各有特色。
随着时代的变迁，大慈阁糕点的传人致力于传承秘方，亲自教授技艺，培养新一代的糕点大师，使这一传统美食得以在现代社会发扬光大。大慈阁糕点不仅是历史的见证，更是历代劳动人民智慧的结晶，它在古城保定的饮食文化中独树一帜，成为了一道亮丽的风景线。
扩展资料
保定历史悠久，文化源远流长，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器、商代的爵、中山国时的羊羹等都一一印证了保定的饮食历史。
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