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深圳炒米粉用的是什么米粉

深圳炒米粉通常使用越南竹升粉，一种进口自越南的细米粉。竹升粉相比普通米粉更为筋道有嚼劲，适用于炒菜和热干面等烹饪方式。

竹升粉的制作工艺独特，需将米预先浸泡，糯米与普通米按2:8的比例混和，发酵数日后发芽，再通过石磨磨成细腻的粉状，过筛晾干。最终制成的竹升粉口感丰富，易于烹饪，是深圳炒米粉制作的关键原料。

选用竹升粉的深圳炒米粉，不仅在口感上独具特色，还因原料的特殊性，使得米粉在烹饪过程中更加入味，提升了整道菜的风味。

竹升粉的使用，为深圳炒米粉带来了与众不同的味道体验。这种细米粉因其独特的制作工艺和口感，成为了深圳炒米粉不可或缺的元素，让这道美食更加美味可口。

总而言之，深圳炒米粉之所以美味，很大程度上要归功于越南竹升粉的使用。这种特殊的米粉原料，赋予了炒米粉独特的风味和口感，成为了深圳美食文化中的一道亮丽风景线。