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炒饭调料配方

准备食材，包括青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭，以及蒜籽、葱。调料主要有色拉油、盐和鸡精。首先，将胡萝卜、火腿切成小丁，注意不要切得过细。蒜籽和葱切成沫状，鸡蛋打散并加入少量葱沫。接着，在锅中加入适量色拉油，油温达到八成热时，将切好的蔬菜丁和蒜沫一同下锅，快速翻炒，直至闻到香味。

随后，将打散的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒，直至鸡蛋炒至金黄色，然后将其盛出备用。锅中再加入少量色拉油，加热至八成热，接着放入米饭，加入适量的盐和鸡精调味。翻炒米饭至饭粒能够轻松弹起，此时将之前炒好的蔬菜和鸡蛋一起倒回锅中，继续翻炒，直至米饭变得松软且不粘连。

炒饭的关键在于火候的掌握，以及食材的均匀翻炒。通过上述步骤，可以制作出色香味俱佳的炒饭。制作过程中，保持锅中的温度适中，避免食材炒焦。最后，当米饭炒至松软不粘，即可出锅。这样的炒饭不仅营养丰富，而且口感佳，非常适合家庭日常食用。