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看菜谱或者做菜的书籍学菜进步快吗效率高吗

不要太迷信菜谱，菜谱书一般都是厨师做的，作为这个行业中的一员，我只想说，这个行业很保守。好多关键性的东西不会在书里体现出来。还有救是调料品种啊、菜品的老嫩、火候大小啊，都会影响到成菜的质量。若对做菜有兴趣，可以多看一些做菜的视频，比较直观也全面。菜谱书什么的做个参考就好。若有什么不懂的，可以私密我