东莞有什么特色小吃
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- 2025-05-05 04:06:50
东莞菜系以岭南菜系为基础，融合了山乡风味和水乡风味，其中山乡风味以樟木头客家咸鸡、大朗榄酱炒饭、清溪茅根黄豆坑螺汤等为代表，水乡风味则有沙田莲藕煲龙骨汤、洪梅芋合干拗蚬肉、虎门蜜汁烤鳗鱼等特色佳肴。
东莞临江面海，海鲜丰富，尤其是虎门新湾镇的海鲜大排档，让食客置身海边，听涛品海鲜，体验妙不可言的美食之旅。东莞的特色小吃以“三禾宴”和厚街烧鹅濑最为著名，“三禾”指的是禾虫、禾花雀（现已禁捕食）、禾花鲤，这些食材营养丰富，口感极佳，道滘水乡是品尝这些美味的绝佳之地；而厚街烧鹅濑则是用整只鹅、大块肉、大块骨，加上多种药材和香料熬制而成的濑粉，其美味诱人，吸引了许多广州、深圳甚至香港的游客。
东莞的其他风味小吃也颇具特色，如厚街腊肠和东莞米粉，道滘的裹蒸棕和肉丸粥，石龙的麦芽糖和糖柚皮、沙田的莲藕、石碣的芙蓉肉和芋杆子，高埗的冼沙鱼丸，长安的乌头鱼等。此外，东莞还汇集了大江南北的各式佳肴，如雍华庭的湘菜馆、厚街的珊瑚路（台湾街）、东城南路的东北菜、南城区的素食连锁等。
东莞的美食场所遍布各地，如花园新村食街位于东城区堑头的花园大街一带，是东莞市区十分出名的饮食场所；虎门新湾食街则位于虎门镇新湾渔村，是一条以竹棚搭成的食街，海鲜新鲜可口；道滘水乡的一些餐厅排挡，过去以烹制三禾宴而闻名，如今禁止捕食禾花雀，这里的禾虫、禾花鲤以香、鲜、滑而著称；长安新民食街则以捞上当地出产的麻虾、乌头鱼、膏蟹，即时加工而闻名。
大岭山蛇宴讲究炖蛇汤用硕大的陶缸作容器，以燃烧中的木糠柴火“焖”成，味道浓郁；清溪客家菜则是东莞清溪镇一带客家人聚居地，这里的餐厅烹制的客家菜很正宗，尤其是客家狗肉和酿豆腐。
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