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有谁知道潮汕功夫茶的起源，与发展

功夫茶并非特定茶叶或茶类的名称，而是泡茶技巧的统称。其之所以被称为功夫茶，源于泡茶过程的精细与讲究，需要茶艺师具备一定的技巧与经验。功夫茶的起源可追溯至宋代，盛行于广东潮汕地区以及福建的漳州、泉州一带，承袭并发展了唐代以来的品茶艺术。

苏辙诗云：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”这反映了当时潮汕地区对茶的热爱与追求。品功夫茶成为了潮汕地区的传统风俗，家家户户都备有功夫茶具，每日必饮数轮。即便移居外地或海外的潮汕人，也依然保留着品饮功夫茶的习惯，可以说，功夫茶的影子遍布有潮汕人的地方。

功夫茶以茶汤浓度高著称，初饮者可能觉得过于浓烈，但习惯后便会发现其他茶难以满足其对味觉的追求。功夫茶主要采用乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶的独特之处在于其半发酵的特性，只有这类茶才能冲泡出功夫茶特有的醇厚与复杂风味。

总之，功夫茶不仅仅是一种茶饮方式，更是一种茶文化与生活美学的体现。它源于悠久的历史，承载着丰富的文化内涵，成为了潮汕地区乃至更广泛区域的独特风情。