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徐州非物质文化遗产有哪些

徐州剪纸：这种艺术形式广泛分布于邳州、新沂、沛县等地，技艺在当地世代相传。剪纸大致可分为装饰剪纸（如窗花、顶棚花、盆花等）、绣花纹样（如鞋花样）和特种剪纸等类型。

徐州琴书：徐州琴书是江苏省认可的戏曲剧种，起初是徐州地区农闲时的自娱活动。人们在村头场院吹弹笙、管、笛、箫、筝，打扬琴、拉胡琴、坠琴，敲碟子，围坐演唱多种牌子曲，并演奏〔八板〕等曲牌。

徐州香包：徐州香包是传统民间艺术品，制作和佩戴香包的习俗在中国历史悠久。香包是以男耕女织为标志的古代农耕文化的产物，2008年入选国家级非物质文化遗产扩展项目名录。

徐州梆子戏：徐州梆子戏是江苏徐州市的传统戏剧，因以枣木梆子为击节乐器而得名。它已流行于江苏北部三、四百年，是具有鲜明地方特色的汉族戏曲剧种之一。

徐州辣汤：徐州辣汤是当地特色民间食品，在徐州街边小店随处可见。这种小吃具有悠久历史，由我国第一位著名厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。