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小笼包的历史由来

小笼包源自清朝同治年间，南翔镇一包子店，老板创新工艺，使包子皮薄馅多，小笼包由此诞生。

正宗小笼包源于嘉定县南翔镇，现今多以百年历史的上海南翔馒头店为正宗。天津称其为“狗不理”，寓意狗吃了后不舍放下。开封小笼包子历史悠久，起源于北宋王楼山洞梅花包子，历代厨师改良，又有“灌汤包”之称。