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玉溪和荷花哪个档次高

玉溪。

1、品种选择：玉溪拥有更多的优质品种，其茶叶品质更上乘，而荷花茶主要以闽南品种为主，虽也有一些优质品种，但整体来说品种选择较为有限。

2、生产工艺：玉溪以其独特的制作工艺而著名，包括揉捻、杀青、烘焙等环节，这些工艺使得玉溪茶叶具有独特的风味和香气，而荷花茶的生产工艺简单，只有绿茶的杀青工艺，风味较为单一。