南宁卷筒粉米浆调法
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- 2025-05-04 13:15:25
制作卷筒粉的第一步是准备食材和调味料。您需要准备粘米粉、鸡蛋、肉末、食盐、豆角、食用油、西红柿、蒜头、蚝油、生米浆、黄皮酱和花生碎。首先将米浆准备好，将粘米粉倒入碗中，加入适量的清水和食盐，搅拌均匀。如果觉得水分不够，可以适当添加一些清水。准备一个干净的碗，将生米浆加热后倒入，再将粘米粉糊糊加入，一起搅拌均匀后放置一段时间。
第二步是制作卷筒粉的馅料。先将食用油倒入锅中，烧热后加入蒜蓉煸炒出香味，再加入肉末和豆角，撒上食盐，翻炒至豆角熟透。您可以根据个人口味选择馅料，除了豆角，还可以选择其他蔬菜。接着将西红柿去皮后放入锅中，煮至西红柿熟软，倒入蚝油混合。
第三步是将米粉放入平底锅中均匀摊开，调小火，将鸡蛋打入锅中，打散煎熟后取出。将炒好的肉末豆角放在粉皮上，淋上西红柿汤汁和花生碎，然后卷起切成小段，最后涂抹上黄皮酱即可食用。
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