如何做雪媚娘（如何做雪媚娘皮）

雪媚娘是一种传统的中式点心，它的外皮柔软，内馅鲜美，口感丰富。制作雪媚娘需要一定的技巧和耐心，我们就来一起学习如何做雪媚娘及如何做雪媚娘皮。

一、制作雪媚娘内馅

1.准备材料：糯米粉、猪肉馅、葱、姜、香菇、鲜虾仁、花生米、香油、盐、糖、料酒、酱油、鸡精。

2.将猪肉馅、葱、姜、香菇、鲜虾仁、花生米等材料一起切成小粒备用。

3.锅中加入适量油，将切好的猪肉馅煸炒至变色，加入葱、姜、香菇、鲜虾仁、花生米等材料一起翻炒。

4.加入盐、糖、料酒、酱油、鸡精等调味料，继续翻炒至熟透。

5.较后加入香油，翻炒均匀即可。

二、制作雪媚娘皮

1.准备材料：糯米粉、淀粉、水。

2.将糯米粉和淀粉混合，加入适量水搅拌均匀。

3.将混合好的面糊倒入锅中，用中小火慢慢煮至面糊变成透明状，不粘锅。

4.将煮好的面糊放入碗中，加入适量的冷水搅拌均匀。

5.将搅拌好的面糊倒入制作好的馅料中，搅拌均匀。

6.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏30分钟左右，使其稍微硬化。

三、制作雪媚娘

1.将制作好的馅料分成小球状，备用。

2.将制作好的皮料取出，揉成长条状，分成小段备用。

3.将小段的皮料搓成圆球状，用手指压扁，中间放入馅料球。

4.将皮料包住馅料，用手轻轻搓成圆球状。

5.将搓好的雪媚娘放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

做雪媚娘需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了制作方法，就可以轻松制作出美味的雪媚娘。希望大家可以尝试一下，制作出自己的美味雪媚娘。