鱼粉的做法
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- 2025-05-04 09:44:23
制作鱼粉的材料包括：半只鲫鱼、少许葱、姜、湖南永州米粉2两、少许花生米、两三片生菜叶。
米粉需提前一晚用冷水浸泡。
将鲫鱼进行处理，用盐涂抹鱼身，然后用姜腌制15分钟。
小火煎鱼，煎至两面金黄，然后加入开水熬煮鱼汤，维持中小火半小时，最后加入适量盐调味。
取适量粉，另取一锅水烧开，进行烫粉，约一分钟即可。
将烫好的粉倒入熬好的鱼汤中，加入喜欢的佐料，如花生米、酸菜、蔬菜等，完成鱼粉的制作。
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