饸饹面的来历 饸饹面的来历简述
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- 2025-05-05 11:53:38
1、饸饹面作为一种历史悠久的面食，流行于北方及西北地区。据说在1400多年前，古人就已经使用牛角制作工具，在牛角上钻出6个或7个小孔，孔的大小如粗麻线，然后将面糊通过这些孔落入沸水锅中煮熟，制作成面条。饸饹面的起源可以追溯到河漏。在清朝康熙年间，康熙皇帝下令专人统计全国的风味小吃，“河漏”作为其中一种被上报至朝廷。
2、康熙皇帝注意到“河漏”这个名称的古怪，因此引起了他的兴趣，品尝之后对其独特的风味大加赞赏。然而，由于“河漏”的谐音与治理河道不太协调，康熙皇帝便挥笔将“河漏”改名为“饸饹”。魏志刚介绍，吕村魏记饸饹的制作技艺始于清朝雍正年间，传至其父亲魏焕林已经是第七代传人。传说中，乾隆皇帝的皇后来到安阳，当地官员为了迎合皇室，便将吕村魏记饸饹献上。乾隆的皇后品尝后赞不绝口，从此魏记饸饹名声大噪，家喻户晓。
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