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软饮料加工技术内容简介

《教育部高职高专规划教材·软饮料加工技术》是一部专为满足食品专业高职高专人才培养需求而编写的教材。它打破了传统的本科学科框架，精简并整合了教学内容，注重理论与实践的结合，以提升学生的实际工作能力为目标。

该教材首先涵盖了软饮料的基础理论知识，如用料选择和包装材料理解。此外，它深入剖析了关键的生产加工技术，如饮料用水处理加工技术、碳酸饮料和果蔬汁的加工技术，以及蛋白饮料、冷饮、茶类饮料、瓶装水和固体饮料的制作工艺。同时，功能饮料的加工技术也得到了特别关注，确保学生全面掌握各类软饮料的加工流程。

编写这本书的团队由全国多所高职高专院校的食品专业资深教师组成，他们丰富的教学经验使得教材内容既理论扎实又实用。《教育部高职高专规划教材·软饮料加工技术》不仅适合食品类专业的学生使用，也是成人高等院校相关专业和中等职业学校学生的理想参考书籍，旨在帮助他们提升在软饮料加工领域的专业技能和实践能力。