北京炖汤名菜
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- 2025-05-03 23:28:17
推荐几款北京炖汤名菜，让你一饱口福：
1. 老火靓汤，传统粤菜代表之一，以猪骨、鸡骨、火腿为主料，配以多种中药材及调料，慢炖而成，汤色清亮，香气四溢。
2. 清炖羊肉汤，以羊肉为主要原料，辅以葱、姜、花椒等调料，炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
3. 酸汤鱼，以鲜鱼为原料，加入酸汤、豆腐、豆芽等配料，炖煮出酸辣鲜美的汤汁，令人回味无穷。
4. 佛跳墙，这道菜以鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚等高档海鲜为原料，配以各种调料和高汤，慢炖至汤汁醇厚，口感丰富。
5. 猪肚鸡，猪肚与鸡肉为食材，以葱、姜、花椒等调料炖煮，肉质鲜美，汤汁鲜香。
以上是北京的几款炖汤名菜，每一道都有其独特的风味，不同的餐厅和厨师有其独到之处，不妨一试，感受其中的美味。
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