刀削面是哪里的特产
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- 2025-05-04 18:31:43
刀削面是山西省的特色传统面食，被誉为“面食之王”。这种面食起源于唐朝，相传由驸马柴绍创制。它的制作工艺独特，面条形状边缘厚实、中间薄，棱角分明，宛如柳叶，吃起来既滑爽又有嚼劲。
刀削面的营养价值丰富。制作刀削面所使用的小麦面粉含有丰富的蛋白质、碳水化合物，以及维生素和多种矿物质，如钙、铁、磷、钾、镁等，对心脏、肾脏、脾脏等有保健作用，并能帮助消除热病、口渴等症状。瘦猪肉则含有高质量的蛋白质和必需脂肪酸，有益于补血和改善贫血症状。而肥猪肉虽能提供高热量，但因其高胆固醇和脂肪含量，不宜过量食用，尤其是肥胖和血脂较高的人群。
柴绍，字嗣昌，是晋州临汾（今山西省临汾市）人，隋唐时期的著名将领。他曾担任左千牛备身，保护元德太子，并迎娶了唐国公李渊的女儿平阳公主。在晋阳起兵后，柴绍被封为右光禄大夫、临汾郡公，后来因战功显赫，被封为霍国公，名列凌烟阁二十四功臣之一。
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