火山粉葛地理标志保护
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- 2025-05-04 16:14:33
火山粉葛地理标志保护项目旨在保障火山粉葛的独特品质和原产地声誉。其地理标志类别为国家质检总局地理标志，保护范围限定在广东省韶关市曲江区大塘镇所辖的行政区域内。这一保护措施自2010年4月6日开始实施，由国家质检总局公告批准。
火山粉葛的使用需向广东省韶关市曲江区质量技术监督局提出申请，经广东省质量技术监督局审核后，由国家质检总局公告批准。专用标志的使用需遵循相关规定。法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定，其批准文号为“中国国家质检总局公告2010年第30号”。
火山粉葛的生产有严格的质量技术要求，涉及种源、立地条件、栽培管理、采收及贮藏等多个方面。种源需选用当地粉葛地方品种，选择无病、粗壮、芽眼饱满的中部茎节作为种苗。立地条件要求土壤类型为粘壤，排灌方便，土层疏松，质地均匀，并满足特定的土壤质量标准。
栽培管理方面，包括插条选择、育苗、定植、施肥、植株调整等环节。插条需在收获时选择健壮、无病的枝条，育苗时需将藤条中部剪切成包含两个芽眼的芽条，插植在有机质含量高、营养土厚度适宜的苗床上。定植时，幼苗需直插入土，深度以葛芽刚好贴地面为准，每亩定植1000至1100株，行距1.2m至1.6m，株距0.4m。施肥需增施腐熟家栏肥，每亩施用500kg以上。植株调整包括在两株之间插篱，选择壮苗留下，其余弱苗除去，并引葛蔓上篱，以及在特定时间挖开植株基部地堆，露出葛根头部，让阳光照射，选留葛形好的壮葛。
采收及贮藏方面，需在12月上旬，当粉葛叶片大部分变黄时进行收获。采用泥土埋藏方法进行贮藏，将粉葛整齐排列于草棚下，用泥土覆盖10cm左右。在储藏过程中需注意保持泥土湿度在35%至65%，并确保贮藏期不超过6个月。
火山粉葛的质量特色包括感官特色和理化指标。感官特色表现为形状长条形、无分叉，肉质乳白色，口感绵软细嫩，带糯（粘）性，味道甘甜，无渣，无异味。理化指标则包括以干基计的蛋白质含量、可溶性固形物含量、粗纤维含量、淀粉含量和水分含量等，均需满足特定标准。
此外，产品安全要求需达到国家对同类产品的相关规定。火山粉葛地理标志保护项目的实施，旨在确保火山粉葛的独特品质和原产地声誉，为消费者提供高质量、安全的农产品。
扩展资料
火山粉葛，广东省韶关市曲江区大塘镇特产，中国地理标志产品，因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具有润肠、清热的效果，是广东省有名的煲汤汤料。特别是以火山粉葛制作粉葛扣肉，入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受客人们的喜爱。
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