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怎么做米干米线味道才好吃

米干和米线都是福建的特产，当地称为米条好米粉。烹煮前先用热开水汤发后沥干。

广式星洲炒粉：鸡蛋打散加生抽煎好后用铲子剁碎。叉烧切成小丁粒。事先煮熟的小虾仁。事先煮熟的鱿鱼切成环状。热锅爆香大蒜后将这些材料过一过油爆香。盛起。米粉热锅翻炒，加生抽（酱清）、盐、糖、料酒调味，油要足够，米粉要炒透不能夹生。炒好后加入事先准备的材料，翻炒一下就可以上碟了、

生鱼米粉汤：鱼骨、鸡架、干贝、大白菜、萝卜熬一锅雪白色的汤底，令去小锅装入汤底将米粉煮熟，生鱼（蛇头鳢）切片，用生抽、胡椒粉、油腌渍（半小时），加入米粉中，汤沸就成了。