蔬菜馒头做法
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- 2025-05-05 21:01:19
制作蔬菜馒头的步骤如下：
首先，将新鲜的胡萝卜洗净后榨取汁液，然后用过滤网过滤出纯正的胡萝卜汁，备用。在搅拌机中，加入适量的面粉、酵母和泡打粉，再添加20克的油，以低速搅拌，接着慢慢倒入过滤好的胡萝卜汁，继续搅拌，直到形成一个光滑且有弹性的面团。将面团取出，放在桌面上轻轻揉搓几下，以释放面团的气体，然后让它在温暖的地方静置松弛大约15分钟。
接下来，将松弛好的面团分割成30克的小块，每个搓成圆球形状，再次放置约10-12分钟，让它们再次膨胀，这样馒头的口感会更佳。
当面团准备好后，将它们放入已经烧开的蒸笼中，确保蒸笼内的水汽充足。然后，用小火蒸煮大约10-12分钟，期间注意观察馒头的膨胀情况，直到馒头顶部出现微微的裂纹，表示熟透了。
蒸好后，关火，让馒头在蒸笼内稍微静置片刻，以便吸收蒸汽，最后就可以取出享受新鲜出炉的蔬菜馒头了。
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