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请教如何使烫面蒸好后面皮能不硬,能够软一点

把面粉放在盆里，往里浇开水，一定要刚烧开的水，边到边用筷子搅和，大约把面粉的四分之一都变成面疙瘩后，再改用温水往里浇，把剩下的面全搅成面疙瘩，再用手将所有的面揉成一大团，扣上盖子，放置20分钟就行了，这是我婆婆教我的，我试过，挺好的。注意不要烫着手了。