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信阳毛尖产地在哪里

1. 信阳毛尖的主要产地在河南省的信阳市_河区（原信阳市）和平桥区（原信阳县），以及罗山县。

2. 信阳毛尖茶是绿茶的一种，也是中国十大名茶之一。这种茶以其条索紧秀、圆直有峰、白毫满披的外观，以及“细、圆、光、直、多白毫、香气高爽、回甘悠长、汤色黄绿”的特点而闻名。

3. 信阳毛尖的品质卓越，其炒制工艺也相当独特。中国的茶学专业教材和多部茶学专著，如《制茶学》、《中国农业百科全书·茶业卷》等，都对信阳毛尖进行了收录。

4. 信阳毛尖的产区通常将新鲜茶叶称为茶草、茶青、青叶或生叶。鲜叶的质量与成品茶的质量密切相关。适宜的温湿度有利于鲜叶的生长，使得制成的茶叶外形油润发亮；而不良的温湿度则会导致鲜叶生长不佳，制成品可能显得干枯。

5. 采摘鲜叶的大小和时间对茶叶的质量也有影响。采摘早的嫩叶虽然香味不足，但产量较少；而采摘晚的厚老叶则香味低劣。

6. 信阳毛尖鲜叶的分级依据鲜叶的大小、色泽、轻重、厚薄和老嫩等因素来确定其质量高低。分级方法包括粗分和细分两种，以确保鲜叶的质量。

7. 在处理鲜叶时，需要检查是否有劣变，如鲜叶变红程度不同，轻者列为次级，重者作为劣变处理，分开摊放制作。同时，要挑拣去除含有杂质的老叶和嫩叶，以及大小不同的鲜叶，分别处理。

参考资料来源：百度百科-信阳毛尖