小笼灌汤包各方知名小笼灌汤包

吕记汤包，源于山东，已有近九十年的历史，因曾是张作霖的最爱，被誉为“大帅包”。以其独特的风味和鲜美的味道，在人民大会堂一展风采，被授予中华名小吃荣誉。

创史人吕仁，从山东闯关东来到奉天，凭借山东人的勤劳与质朴，经营一家馒头店。但他发现鲜肉包子更受欢迎，于是去拜师学艺。经过种种艰辛，最终得到老师的认可，开了一家专门制作包子的小店，生意异常火爆。张作霖的经常光顾，使得“大帅也吃吕记包子”的消息传开，小店更是名声大噪。

20世纪70年代，吕记汤包面临终结的命运，但在90年代的改革开放中，吕仁的后代再次复兴吕记，将祖传的中草药调味与各地包子制作工艺融合，使吕记汤包在技术与味道上有了新的突破。如今，“汤汁充盈、香而不腻、养胃健脾、回味悠长”成为了当代吕记汤包的最好诠释。

开封灌汤包子，是开封的两大名吃之一，与鲤鱼焙面并列。灌汤包子的特点是包子内部有汤汁，汤鲜肉香，面皮细腻。开封灌汤包子的制作工艺独特，汤汁与肉馅相融合，面皮轻薄，是皇家经典美食。

天津灌汤包融合了天津狗不理包子水打馅、半发面和开封灌汤包汁多味美的特色，既有时尚特色，又有传统精髓。色白如玉，汤汁丰富，口味鲜美，深受顾客喜爱。

老钟灌汤包由资深厨师钟先生经过多年的研发而成，继承传统风格，结合现代口味，自1997年推出以来，备受中外食客推崇与青睐。老钟灌汤包皮薄陷大，肉鲜味美，提起来像灯笼，放下似菊花，鲜香不腻，是餐饮市场中的佼佼者。

扩展资料

开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。