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杂粮煎饼的配方

杂粮煎饼的制作过程既简单又健康。首先，准备杂粮面的原料，包括40克黄豆、40克绿豆、50克玉米碎和50克小黄米。将这些材料放入料理机中打碎，确保杂粮颗粒充分磨细。接着，在杂粮面中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，然后慢慢倒入500ml清水，搅拌均匀至无颗粒状态。

搅拌完成后，用勺子轻轻按压面糊10分钟，这一步骤有助于让面糊更加紧实，口感更加筋道。接下来，可以开始制作薄脆部分。薄脆的材料包括200克低筋面粉和一小勺盐，加入100ml清水搅拌均匀，制成薄脆面糊。

杂粮煎饼的配料也很丰富，包括鸡蛋、火腿肠和生菜。制作时，可以先煎制薄脆，将其切片后铺在煎饼上，再放上煎熟的鸡蛋、火腿肠和新鲜的生菜，撒上一些黑芝麻作为点缀。煎饼的每一层都能带来不同的口感和营养，让整个煎饼更加美味。

通过这些步骤，你就可以轻松制作出美味的杂粮煎饼。不仅可以满足味蕾的需求，还能享受到丰富的营养价值，是健康饮食的绝佳选择。