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港式奶茶怎么做比较丝滑港式奶茶和台式奶茶有什么区别

要制作一杯丝滑的港式奶茶，首先需要准备以下材料：200ml纯牛奶，约2平匙阿萨姆CTC红茶，适量方糖，小煮锅，茶匙，搅棒，以及过滤网。步骤如下：

将200ml清水煮沸，加入1勺半红茶，小火煮沸后，搅拌约3分钟，直到茶汤变为深红色。

将牛奶慢慢倒入煮沸的茶中，持续小火加热并搅拌，避免奶皮形成。

待奶茶煮沸后，关火，根据个人口味加糖调味即可。

与台式奶茶相比，港式奶茶的特点是使用淡奶制作，口感更为浓厚和丝滑。台式奶茶则更多地使用鲜奶，注重奶香和茶香的平衡，通常茶味较为清淡。鸳鸯奶茶则是在红茶和咖啡粉的基础上，加入了牛奶和白砂糖，口感独特，适合喜欢尝试混合风味的人。

至于奶茶的奶盖，制作方法是：将奶油奶酪、牛奶、盐和糖混合搅拌，加入适量淡奶油继续搅拌，红茶泡好后倒入杯中，最后将奶盖倒在红茶上，形成层次感，可以额外撒上装饰增添风味。