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BBC英语学习：辨析与 “菜肴、饮食” 有关的名词Dish, course, diet, cuisine

探讨dish、course、diet、cuisine这四个名词在表示“食物、菜肴”时的区别。

首先，dish最初指“盘子、碟子”，但后来引申为“菜肴、菜品”，不论是中国的多盘共用，还是英国的个人盘子，dish都能覆盖。例如，问最喜欢的食物时，可以说：“What’s your favourite dish?”

以英式早餐“full English breakfast”为例，dish表示“全英早餐”这道传统菜品，包括各种食材。

接着，course在西方国家的正式用餐中，指正餐的“一道菜”，如“a three-course meal”或“a main course”。它与dish类似，但更正式，特指正餐中的一道。

diet涵盖“日常饮食”和“节食”，指日常吃的食品或限制饮食。均衡饮食是具体例子，而节食则是减肥的策略。

cuisine指的是国家、地区或文化的烹饪方式，是不可数名词，如“French cuisine”。它也可以指用特定方式做出的美食，如“川菜”以大量辣椒著称。

综上所述，dish、course、diet、cuisine各有侧重，dish和course都可表示“菜肴”，但course更正式，特指正餐中的一道；diet则涉及日常饮食与节食；cuisine代表烹饪方式与特色美食。这些词汇在讨论食物与饮食文化时各具独特意义。