卤青虾怎么做好吃
- 培训职业
- 2025-05-05 01:55:18
食物：青虾（小河虾）150g，小香葱1根，生姜2片，蒜3瓣，辣椒干1只
调味品：生抽2汤勺（30Ml），芝麻香油2汤勺（30Ml），黑胡椒粉1汤匙（5g），草原莜香酒1汤勺（15ml），白糖4汤匙（20g），油300ml（实耗20Ml）
作法
1、小香葱、生姜和蒜各自切割成末预留。辣椒干剁碎预留。青虾用流动性水清洗干净。
2、低火加温炒菜锅中的油至7成热，放进清洗的青虾炸至色调发红，须爪稍干，捞起来控干油脂，盛入盘里。
3、炒菜锅中倒进生抽、草原莜香酒、白糖、黑胡椒粉和干辣椒碎烧开，淋在炸过的青虾上，撒上小香葱末、老生姜沫和蒜泥。
4、另取一个干净炒菜锅，加温芝麻香油至8成热，淋在配有青虾的碗中，把小香葱末、老生姜沫和蒜泥进行爆香就可以上菜。
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