臭豆腐 臭水制作方法 要详细的
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- 2025-05-05 04:35:19
臭豆腐的臭水和臭豆腐的制作方法如下：
准备材料：嫩豆腐4块、瓶装臭豆腐一块半、白酒适量、温水适量
制作步骤：
1、嫩豆腐4块（之前有用老豆腐做过，喜欢老豆腐的也可以按照这个方子做老豆腐）。
2、豆腐侧面从中间切开（也可以不切，只是为了能快一些吃到嘴里，让它更快入味）。
3、取一块半臭豆腐。关于口味（吃盐轻重），吃的淡放1-1.5块，吃的重放2-3块。
4、按压几次，碾碎。
5、加入适量白酒，搅拌均匀和按压，如图，加入温水，稀释下。（一是为了活性物质，二是为了腌制）再次引子制作完成。（温水多少，根据盒子的空间，放入豆腐后埋住它刚好）。
6、把切好豆腐放入保鲜盒，加入引水。（一晚上就好了或两小时如果味道不够就是水多了或者臭豆腐少了）。
7、炸好即可食用。
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