怎样做各种颜色的馒头
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- 2025-05-05 02:59:29
1. 主料：面粉900克
2. 辅料：菠菜适量、南瓜适量、紫甘蓝适量、发酵粉适量
步骤一：蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。
步骤二：准备一个盆，倒入面粉，加入南瓜泥，将酵母粉放入适量的温水中溶解后加入盆中。
步骤三：揉成光滑的南瓜面团，覆盖湿布或保鲜膜，放置一旁发酵。
步骤四：菠菜洗净切段，加一点水榨成菠菜汁。
步骤五：菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。
步骤六：紫甘蓝洗净切段，加一点水榨成紫甘蓝汁。
步骤七：紫甘蓝汁过筛滤出紫色的汁液。
步骤八：将面粉加入发酵粉，菠菜汁加入面粉中，边加边揉，揉成光滑的绿色面团，覆盖湿布或保鲜膜，发酵。
步骤九：将面粉加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉中，边加边揉，揉成紫色的面团，覆盖湿布或保鲜膜，发酵。
步骤十：绿色面团擀成一张大面皮，厚约5毫米。
步骤十一：紫色面团擀成同样厚度的面皮，放在绿色面皮上。
步骤十二：黄色面团擀成同样厚度的面皮，放在紫色面皮上。
步骤十三：从一端开始卷，卷成卷。
步骤十四：用刀将卷切段，每段间隔一定距离，放置一旁发酵15分钟。
步骤十五：将发酵好的面团放入锅中，上汽后蒸20分钟。
步骤十六：关火，稍微等待片刻，取出蒸好的馒头。
步骤十七：成品展示。
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