炸臭豆腐的调料：臭豆腐乳适量、盐适量、白酒适量、生抽适量、辣椒适量、蒜适量。
主料：豆腐干300g
具体方法步骤如下：
1、用臭豆腐乳2块加水、白酒和盐调一碗汁。
2、然后把豆腐干浸泡在里面2个小时以上。
3、用蒜、生抽、辣椒调一个料汁准备用来蘸着炸好的臭豆腐吃。
4、锅中放油，把腌好的豆腐干炸至两面金黄就可以配上料汁来吃了。
5、做好盛盘。
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