卤肉店赚钱。
1、卤肉熟食店卖肉制品，猪头肉，酱猪手，扒鸡，香肠等，以酱猪手为例，一斤生猪手为15元，酱成后卖35元一斤，扣除加工成本，每斤利润在17到18元。
2、超市虽然品种繁多，多为代售性质，利润率只有13到15％。
3、熟食店商品是储存期短，而超市的商品储存期长，利润率相差甚远。
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