猪下水怎么炖才好吃
- 培训职业
- 2025-05-06 23:18:55
1、准备材料：猪下水（包括心、肺、肚肠等）一副。
2、处理猪下水：首先去除杂质，然后用葱白、面粉和适量碱面揉搓，随后用清水彻底冲洗干净。
3、焯水：将处理干净的猪下水放入汤锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，焯水去腥。
4、去除异味：将焯水后的猪下水捞出，放入冷水中浸泡，以去除剩余的异味。
5、炖煮：将猪下水切成适口块状，重新放入汤锅，加入切好的大葱、生姜，以及适量的陈皮和八角，用中小火慢炖。
6、调味：当猪下水炖至半熟时，加入适量的料酒和生抽，继续炖煮；快熟时加入适量的辣椒和鸡精，调味即可。
7、出锅：待猪下水炖熟，汤汁浓郁后，即可关火，美味的猪下水汤就做好了。
多重随机标签