铁板里脊的鸡肉腌制秘方
- 培训职业
- 2025-05-06 00:29:56
主料：鸡胸肉 (1个)
调料：料酒 (1勺) 孜然粒 (3克) 甜椒粉 (1克) 姜沫 (1克) 蒜/蒜粉 (1克) 甜面酱 (3勺) 味精 (0。2克) 十三香粉 (0。2克)
厨具：平底锅
步骤：
1、将鸡胸肉片薄，用刀背将鸡肉弄松软，这样做更容易入味 煎的时候不容易缩形。
2、最左边的是十三香粉，红色的是甜椒粉 然后是蒜粉，个人觉得蒜粉比蒜来的更有味。然后是甜面酱 甜面酱是最重要的。按照鸡胸量的多少，鸡胸要完全用甜面酱抓匀。料酒不用太多一小勺就够，辣椒粉孜然按个人口味放，还可以放一点糖。
3、所有调料放好 抓匀 腌制时间不用太长 因为鸡胸肉很薄 然后用平底锅 刷少量的油 锅热到气分热就可以下锅煎啦！
4、用发面饼加生菜，按个人口味涂一点玫瑰腐乳酱，开吃啦！。
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