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阜阳卷馍皮面浆的调法

阜阳卷馍，这一地方特色小吃，深受当地居民及游客的喜爱。其核心材料之一便是皮面浆。下面为您介绍阜阳卷馍皮面浆的正确调制方法：

**所需材料：**

- 面粉：500克

- 鸡蛋：1个

- 小苏打：适量

- 盐：适量

- 温水：适量

**调制步骤：**

1. 取一较大容器，将面粉倒入其中，加入盐和小苏打，彻底搅拌均匀。

2. 在面粉中心打入鸡蛋，使用筷子快速搅拌至蛋液与面粉充分混合。

3. 逐渐倒入温水，边倒边不断搅拌，直至面糊达到适当的稠度，能够拉起细长的线条。

4. 继续搅拌面糊，直到面糊均匀、光滑，然后静置30分钟进行醒发，这将有助于提高面糊的弹性和延展性。

5. 在平底锅中倒入适量油，预热锅具，将醒发好的面糊均匀倒入锅中，用勺子轻轻摊开，形成薄饼状，煎至两面呈现金黄色，即可出锅。

遵循以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的阜阳卷馍。记得在调制面糊时要适时调整水的量，确保面糊的稀稠度适中，这样才能制作出理想中的阜阳卷馍。