有什么手动打发淡奶油的好方法
- 培训职业
- 2025-05-05 17:04:53
用筷子打发淡奶油时要多用几根筷子，大概4到5根筷子，合在一起顺着同个方向不断打，时而快时慢，这样打出来的淡奶油才比较细腻。
将淡奶油置于一个无水无油干净的容器之中，容器最好是比较深的，再将冰块置于另一个较大的容器中，并加入适量凉水，将盛有淡奶油的小容器置于大容器之上。
然后手持几根筷子以中高速顺同一个方向搅打淡奶油，约10分钟后，淡奶油的体积会膨胀至原来的数倍，逐渐变为浓厚的黏稠奶油液体。
接着用打蛋器挂起一小部分淡奶油，这时会有尖尖的淡奶油挂在打蛋器上，此时即是所谓的六分发，所谓的淡奶油就打好了。
这种状态下的淡奶油适合用来制作慕斯，冰淇淋等甜品。
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