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扬州灌汤包的皮怎么做扬州灌汤包的皮如何做

1、准备自发粉和温度适宜的温水。

2、准备擀面杖、面板以及和面用的盆。

3、制作过程:将自发粉倒入盆中,慢慢倒入40度左右的温水,边倒边搅拌,直至面粉和水混合均匀。注意,水不宜过多,以免面糊过稀。然后用手用力揉面,持续揉捏约10分钟,确保面团揉匀。将揉好的面团放在盆中,放置在温暖处,让它发酵30分钟。待面团发酵完成后,取出放在面板上继续揉面,使其成为光滑的长条状。随后,将长条状面团切成鸡蛋黄大小的小块,用擀面杖擀成厚度为1毫米的面片,这样面皮就制作完成了。

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