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麻辣烫涮串汤怎么保存，调一回能用几天

每天打烊后就把汤舀起来放在一个塑料桶里，注意桶里不能有水，先用热汤把桶涮一遍再装汤。晚上把装汤的桶放在靠近窗户或门口通风的地方，这样第二天可以继续用了。不过现在夏天天气热，也不能用太久了，大约一个星期后就把剩汤倒掉了，不然时间长了汤会酸了变味的！

以上是渝味麻辣烫的经验了，值得参考一下了！