牛肉丝以前做过凉拌，但是口感不好，推荐炒着吃
1、牛肉丝加入 花生油 或 葵花油混合香油、少许生抽、盐、料酒、生粉混合腌制（油能充分滋润牛肉丝为宜）
2、配菜可以选择洋葱丝或者青椒丝等（喜欢吃辣椒可以用二荆条辣椒切丝炒）
3、蒜切片，油热后倒入牛肉翻炒至7分熟盛入盘子备用，锅中剩余的油将蒜片和青椒或洋葱翻炒至断生倒入牛肉加入适量的盐、味精等调整咸淡即可出锅（如果配菜选的洋葱可在出国后撒上熟白芝麻增加风味）
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